En 2015 nous nous sommes rendu compte que nous étions en train de vivre un moment spécial pour le monde du café en général et, en plus petit, pour notre torréfaction. L’évolution technologique de la capsule mono dose de café et la capacité d’Internet d’accélérer la Co division des expériences de dégustation de la boisson constituaient la base pour un nouveau modèle de magasin qui sache intriguer les passionnés de café avec quelque chose qu’ils n’avaient jamais éprouvée. Le moment était venu pour que la Maison Minuto Caffè dépasse les frontières de la ville de Savone, dans laquelle elle avait été fondée, et que le développement innovateur qu’elle voulait exprimer puisse bénéficier d’une scène plus vaste. C’est ainsi qu’est né le projet de la Torréfaction Minuto Caffè dans le quartier d’Albaro à Gênes.
L’expérience hédonistique offerte par la torréfaction commence déjà à quelques centaines de mètres du seuil, grâce au parfum enivrant de café torréfié qui se dégage de l’appareil pour la torréfaction installé à l’intérieur. Cette machine révolutionnaire est capable de torréfier en quelques minutes votre sélection préférée de café, calibrée pour n’importe quel type de préparation de la boisson, du café espresso italien au café pour moka ou cafetière napolitaine, de la préparation avec filtre, très développée dans l’Europe du Nord et aux Etats-Unis, jusqu’au café turc.
Une fois passée l’entrée, l’œil est immédiatement attiré par les capsules de café en de très nombreux formats et mélanges que vous pouvez également acheter en sachets mixtes selon votre désir. Les spots de lumière savamment calibrés vous conduisent ensuite vers les paquets de café moulu et en grains, les machines automatiques pour le café, les machines espresso professionnelles, les percolateurs pour le café filtre, les guides de référence et les textes sur le monde du café.
La visite poursuit ensuite à l’étage inférieur où, à l’intérieur de la salle de la cafétéria, les apprentis barmen et les simples passionnés perfectionnent les techniques de préparation du café espresso et du « cappucino » et apprennent l’art de la dégustation de la boisson.
A vous servir de guide dans ce temple très spécial du café vous trouverez notre « Coffee guru » qui, avec compétence et attention, vous conseillera sur votre café et sur le meilleur équipement pour le préparer