L’histoire de la Maison “Minuto Caffè” commence avec Michele Minuto et l’ouverture d’un emporium pour le commerce de céréales, sucre, huile d’olive, morue séchée et produits coloniaux, au cœur de la ville de Savone. Ceci se passe en 1850 et, à la fin du siècle, les enfants de Michele décident de continuer à s’occuper de commerce : Benedetto suit les pas de son père ; Giovanni avec sa femme Paolina Carlevarini, centrent leur activité sur la vente et l’exportation des châtaignes séchées. À cette époque toute la province était célèbre, également à l’étranger, pour la bonté de ce fruit. On peut imaginer les rues du centre bondées de chars trainés par des mulets qui attendent de décharger les châtaignes qui viennent d’être retirées dans les campagnes. Entre la Première et la Seconde Guerre Mondiale, la Maison Minuto expédiait jusqu’à deux wagons par jour de châtaignes séchées en direction de la Suisse et de l’Allemagne.
Le tournant arrive au début du Vingtième siècle lorsque les enfants de Benedetto ont eu l’intuition que le café était en train de devenir partie intégrante des goûts et de la tradition italienne. En 1929 ils achètent l’historique torréfaction hollandaise Van Gülpen, qui appartient encore aujourd’hui à l’Entreprise malgré les vicissitudes de la guerre.
C’est ainsi que débute la Maison, que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de Minuto Caffè.
Notre histoire est faite des sons magiques et parfumés provenant des cafetières de la maison, des arômes des machines à café “espresso”, des tasses bues rapidement avant le travail et des cafés savourés au bar avec les amis. Depuis plus d’un siècle nous préparons le café que nous aimons boire. C’est pour ceci que nous sélectionnons les meilleures qualités de grains verts dans le monde, en apportant une attention toute particulière à chaque étape du processus de production.
Nous sommes orgueilleux d’avoir reçu d’importantes gratifications pour nos produits, comme les médailles d’or obtenues à « l’International Coffee Tasting » pour nos mélanges « Fior di Aroma » 100% Arabique moulu, « Espresso Love » 100% Arabique en dosettes filtre et « Bar Gourmet Espresso » 100 % Arabique en grains, des sélections spéciales de café provenant de plantations pour une utilisation professionnelle.
Après de nombreuses années nous savons très bien que le renouveau et le désir de s’améliorer continuellement construisent, jour après jour, l’histoire de notre Société. Voici pourquoi nous avons adopté avec enthousiasme l’innovation technologique du café en mono doses et nous avons investi d’importantes ressources pour apporter en notre interne tout le cycle de production des capsules compatibles Nespresso®. C’est aussi dans ce but que nous avons équipé nos lignes de conditionnement pour le café en grains et les capsules, d’un système d’ injection d’azote, indispensable pour garantir la fraicheur de l’arôme et la conservation des précieux gras nécessaires à la formation de la crème du café « espresso » italien.