Si Host était un événement sportif et les torréfacteurs de café étaient des athlètes, cet événement représenterait certainement les Jeux olympiques, la seule différence étant qu’ils ont lieu tous les quatre ans, tandis que l’événement de Milan est bisannuel et nous attend dans l’impressionnant centre d’exposition de Milan Rho du 20 au 24 octobre 2017!
Pour comprendre l’importance de l’événement, il suffit de penser que les 24 pavillons d’exposition du parc des expositions sont occupées par les stands des opérateurs du café et de la restauration: une seule journée ne suffit pas pour visiter tous les stands avec une certaine attention.
Si l’objet de votre visite est le monde du café, nous avons l’effronterie de vous proposer de commencer votre visite depuis le Pavillon 14 et plus précisément, depuis le stand L21 de Minuto Caffè où trois personnes vous accueilleront avec sympathie pour vous montrer combien de travail notre torréfaction a fait ces deux dernières années pour saisir et mettre les opportunités d’innovations au service des opérateurs et des consommateurs.
Si vous venez de la voie H, vous rencontrerez probablement la souriante Gabriella qui vous offrira un espresso, rien de spécial, non? Mais c’est un tout début: le café que vous essaierez est un café certifié biologique, avec une seule origine du Mexique, tandis que la machine à café avec laquelle Gabriella vous le préparera est la sophistiquée Vibiemme Tecnique, qui dans l’intérieur de sa carrosserie légèrement mince cache un système de circulation d’eau sophistiqué qui peut garder ses caractéristiques inchangées et contrôler la température d’extraction de la boisson avec une précision et une stabilité absolues. Gabriella aura ajusté correctement la température d’un groupe d’extraction pour obtenir le meilleur de la douceur et une note d’acidité agréable du café mexicain, ainsi que plus du corps et de l’intensité du mélange primé Espresso love 100% arabique de l’autre: bonne dégustation! Cependant, si vous vous approchez de la voie L, vous croiserez Paola ou Giacomo: probablement meilleur pour vous le premier cas: Paola vous parlera de la véritable révolution dans le marketing pour les cafés: le programme iobevominuto.
Iobevominuto est une carte de fidélité que les consommateurs peuvent obtenir en s’inscrivant sur Internet à www.minutocaffe.it, ce qui vous permet d’obtenir des réductions et d’accumuler des points avec la consommation chez les points de vente affiliés du programme; le système informatique -entièrement écrit par nous- synchronise en silence les points de consommation sur tous les systèmes de caisse installés dans les points de vente, où qu’ils soient, afin qu’ils puissent rester fidèles à Minuto Caffè pour obtenir des récompenses et des réductions supplémentaires. La façon dont la carte est émise crée un lien fort entre le consommateur et “son” environnement préféré qui, grâce aux informations de profilage fournis par le premier lors de l’enregistrement et de la consolidation de ses données d’achat, permet à l’opérateur de communiquer avec lui personnellement par courier électronique ou par SMS pour l’informer de ses événements et initiatives promotionnelles. Paola vous conseillera avec sympathie de vous inscrire au programme pour vérifier le potentiel du programme iobevominuto et prendre un selfie agréable avec vous.
Enfin, vous pouvez tomber par hasard sur Giacomo, et ici vous avez gagné!
Giacomo vous présentera immédiatement tous les changements apportés à l’usine de Minuto Caffè au cours des 6 derniers mois, nécessaires à la certification biologique nouvellement obtenue pour la production de grains de café et des capsules compatibles Nespresso et simplifiant le processus de production; toutes les usines d’emballage ont été transférées dans un seul département de l’établissement, situé sous les unités de torréfaction et de mouture: dans ce milieu, le transport du café se fait principalement par gravité et on évite la contamination d’un produit à l’autre, on économise de l’énergie et on évite les éventuels dysfonctionnements des systèmes de transport mécaniques ou pneumatiques. Un effort considérable a été fait pour augmenter la capacité de stockage en reconstruisant le plancher du niveau intermédiaire de l’établissement avec une résine à haute résistance et en satisfaisant les exigences alimentaires, et en installant de nouvelles étagères à quatre niveaux afin de pouvoir stocker dans une seule zone tout le matériel d’emballage nécessaire pour l’emballage. Le programme d’investissement s’achèvera au premier trimestre 2018, par l’installation d’un système de transport propre pour connecter tous les broyeurs à n’importe quelle usine d’emballage pour le café moulu, y compris les capsules. Sur le devant de l’usine d’emballage du café en capsules Nespresso * compatibles, a été optimisée la configuration de remplissage de la capsule pour maintenir la totalité du processus de production de la mouture du café, à son dégazage, jusqu’à remplissage de la capsule en atmosphère d’azote modifiée pour minimiser l’oxydation du produit et prolonger sa durée de conservation.
Les yeux de Giacomo brilleront en vous montrant une capsule compatible Nespresso * de couleur blanche: en fait, ce n’est pas une grande esthétique, mais la nouveauté est vraiment sensationnelle: c’est la nouvelle capsule compostée de Minuto Caffè Certifié Vincotte OK Compost: enfin, nous pouvons réduire l’impact environnemental de la consommation de café en dose unique et sans compromis en termes de crème et de goût de la boisson qui sont restés comme avant. Au salon, vous pourrez déguster de deux des meilleures cafés en capsules compostables: le mélange d’espresso Bar Gourmet 100% arab et l’origine unique Brésil Bourbon, emballé pour l’occasion avec un matériau innovant sans aluminium qui donne d’excellents résultats en termes de durée de vie ( euh, en fait nous avons des problèmes pour ouvrir le sac qui contient la capsule mais nous allons le résoudre, entre-temps Paola et Giacomo ont apporté une paire de ciseaux!). Il sera égalemet possible de prévisualiser l’étui « micro » pour les capsules Minuto Caffè compatibles Nespresso *: le nouveau étui est 4 fois plus petit que le précédent.
Si -surtout sur le marché international- la gaufre en papier filtre reste le type de unidose plus proche au vrai espresso, c’est ici que Minuto Caffè atteint le comble des attentes grâce à la certification E.S.E. * (Easy Serving Espresso, qui confirme la conformité totale du produit selon les spécifications du consortium E.E.S., qui associe des torréfacteurs de café internationaux importants et des machines à cafés espresso en gaufre telles que De Longhi *, Philips Saeco * et le Groupe SEB (Krups) *. Pour l’occasion les étuis à 18 gaufres ont été complètement remodelées et viennent avec un élégant fond vert clair, pour rappeler le faible impact environnemental de cette unidose. Sur le stand seront présentés les nouveaux produits solubles en unidose de Minuto Caffè qui sont très demandés pour les capsules compatibles Nespresso * et Nescafé Dolce Gusto: pour Nespresso *, nous présentons le ginseng non sucré de la plus haute qualité et l’orge soluble, pour Dolce Gusto sont enfin disponibles les boissons les plus populaires du marché, comme le fameux «cortado», le chocolat et – non disponible comme le produit d’origine – le ginseng sucré. Nous vous rappelons que les boissons à l’orge, le ginseng sucré, le chocolat et les thés au citron sont déjà disponibles dans la capsule Lavazza Espresso Point *.
Pour le marché de la restauration, Giacomo vous invitera à considérer la valeur ajoutée de proposer un papier à café en capsule compatible Nespresso *, avec un choix de 8 cafés différentes (qui seront bientôt accompagnées par le Mexique biologique) : grâce à la machine conçue professionnellement pour ces capsules proposée par Minuto Caffè, la fermeture du dîner pour les invités de votre représentant sera toujours incroyable et pour vous gratifiant d’un point de vue professionnel (ça suffit avec le café espresso sans la crème à la table!) et pas cher, grâce au prix plus élevé que votre invité acceptera de payer pour un café sélectionné et toujours différent. Pour les restaurants les plus influents, la version actuelle de la machine à café manuelle de porte-filtre de 2 et 4 cafés est disponible, avec de système de chauffage plus large et des thermostats de haute precision avec l’écran de contrôle numérique, qui permettent de réduire la consommation électrique de 20%
Vous serez maintenant un peu sonnés, quand on vous rappellera les nouveautés présentées à Tuttofood 2017 il y a cinq mois: le café en grains et moulus Aroma et Costarica monoriginal, les capsules compatibles Caffitaly *, maintenant protagonistes d’une belle clip vidéo présenté à l’écran accroché sur l’un des côtés du stand, le «format» de la boutique Minuto Caffè, avec son exposition élégant de tous les produits disponibles.
À ce stade, vous pouvez également promener dans le reste de la journée entre les pavillons d’accueil avec le branché Minuto Caffè que vous aura livré Paola: la belle partie de la foire vous l’avez déjà vue!